Retningslinjer for klimavenlig forplejning

Bæredygtighed er et af de 4 fokusområder i Aalborg Katedralskoles strategi. Det er en målsætningen, at skolen i så høj grad som muligt bidrager til at sænke klimabelastningen.
For at sænke klimabelastningen i forbindelse med forplejning gælder følgende retningslinjer for forplejning indkøbt af skolen:

1. Som udgangspunkt serveres ikke lamme-, okse- og kalvekød (dvs. kød med høj
   klimabelastning)
2. Der skal så vidt muligt være et vegetarisk alternativ
3. Menuen skal have fokus på årstidsbestemte menuer
4. Alm. vand/postevand serveres på kander
5. Undgå så vidt muligt engangsemballag