De (g)ærede katte
De gærede katte er en frivillig madlavningsklub, hvor vi mødes og laver noget lækkert mad eller drikke sammen.
Vi snakker lidt om hvordan, og hvorfor, tilberedning ændrer smagen og teksturen på råvarer, og forsøger os med nogle lidt mere utraditionelle fremgangsmåder i køkkenet.
Vi har blandt andet lavet
- Ceviche, hvor der er blevet snakket om, hvorfor kød kan tilberedes i syre
- Vegetarburger, hvor vi har lavet en klimavenlig ret med masser af umami!
- Cider, hvor vi har snakket om, hvordan en fermentering foregår
Der vil altid være til et lækkert måltid, lidt at drikke og garanti for godt selskab. Fremtidige arrangementer kunne bestå af at lave yoghurt, kimchi, sodavand eller øl.
Der er stort fokus på madlavningen, og man får masser af tid til at eksperimentere i køkkenet,, men den bagvedliggende teori vil også komme i spil.
Kontaktpersoner: Mikkel Luna Bak (MLB) og Lars Therkildsen (LT)
