Ikon for søg
De (g)ærede katte
De (g)ærede katte

De (g)ærede katte

Frivillig kemi, biologi og biotek – fermenterede fødevarer

Fermentering har igennem mange tusind år været anvendt i vores fødevareproduktion, som både konserveringsmetode, og som smagsforbedring.

De (g)ærede Katte skal fremstille en række fødevarer til egen nydelse. Fx yoghurt, sauer kraut Vi skal også se produktion i industrien.

Vi startede efteråret 2018. Vi har bl.a. lavet yoghurt, hindbærbrus og ginger ale.

Der er fokus på produktionen, men den bagvedliggende teori vil også komme i spil